Хумус с авокадо

1 стакан нута замалчиваю на ночь, а затем отвариваю до готовности. Воду не сливаю, она пригодится для регулирования консистенции. Если забыли замолить - ничего страшного, просто придётся долго варить.

Пока нут варится, займёмся чипсами: Готовые пшеничные или кукурузные тортильи нарезаю на небольшие сектора, выкладываю на противень, сбрызгиваю оливковым маслом и поджариваю в духовке при 200 градусах 15-20 минут.

Теперь хумус: 1/3 слегка поджаренного кунжута, заливаю небольшим количеством кипятка и взбиваю блендером до однородной пасты. Добавляю нут. Добавляю чёрный перец по вкусу. Добавляю зиру по вкусу. Добавляю сушеный орегано по вкусу. Добавляю сушёный перец чили по вкусу. Добавляю соль по вкусу. Перебиваю все блендером до однородного состояния.

Добавляю авокадо. У меня 2 некрупных плода. Добавляю 2 ст.л. сока лимона. Добавляю 50 мл. оливкового масла. Перебиваю всё блендером до однородного состояния.

Хумус получается нежным и очень мягким на вкус, благодаря авокадо. Консистенции хумуса регулирую добавлением небольшими порциями воды, в клиром варился нут.

Подаю такой хумус с чипсами из тортильи, добавляю ложку ароматного оливкового масла и щепотку сушёной паприки.