Запечённая курица с рисом и грибами

Окорочка разделить по суставу, хорошо смазать смесью кетчупа и майонеза, уложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и запекать до готовности при температуре 200 градусов. Во время выпечки один раз перевернуть части окорочков другой стороной. Яйца сварить вкрутую, очистить, размять вилкой. Лук очистить, мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. Поджарить лук и грибы на сковороде до готовности. Рис засыпать в кастрюлю, добавить 2 ст. воды, соль и сливочное масло.

Довести рис до кипения на сильном огне, кипятить 3 мин., убавить огонь до среднего, варить 5 мин., накрыть крышкой, убавить огонь до минимума, варить 3-7 мин. Выключить огонь, дать рису остыть 10 мин. Добавить рис и яйца к луку и грибами. По готовности курицы подать блюдо на стол. Приятного аппетита! 💞