Бефстроганов из говядины с солёными огурчиками

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

В сковороде разогреваем 1 ст.л. растительного масла и обжариваем лук 3-4 минуты, пока он не станет мягким.

Соленые огурцы нарезаем тонкой соломкой и добавляем в сковороду к луку. Обжариваем овощи еще 5-7 минут, помешивая.

Мясо нарезаем поперек волокон и очень тонкими полосками. Посыпаем мукой и обваливаем в муке кусочки мяса.

Вынимаем из сковороды овощи, добавляем 1 ст.л масла и обжариваем кусочки мяса на сильном огне 4-5 минут, помешивая, чтобы мясо стало серым, но не пригорело.

Добавляем к мясу овощи, горчицу, сливки, соль и перец. Перемешиваем и тушим до полной готовности мяса и загустения соуса на маленьком огне ~20-25 минут. Приятного аппетита!