Zuppa di pomodoro

Томаты (только вымыть), виноград (да, прям с кожурой) и чеснок (а вот его почистить) выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, приправить перцем и солью. Запечь 15 минут, 220 градусов.

Лук обжарить (я жарю прямо в кастрюле с а/п покрытием), несколько минут до появления корочки.

Убавить огонь, добавить немного бальзамика и потушить до мягкости.

Запечённые томаты добавить к луку, перебить блендером в пюре. Разбавлять ничем не нужно.

Я перетерла через сито, это заняло ~5 минут, что приятнее и быстрее, чем снимать с томатов черри кожуру.

Вкусно холодным, вкусно горячим, вкусно с табаско.