Котлеты из индейки и кабачка

Кабачки и лук натереть на мелкой терке (можно немного отжать сок). Смешать в миске фарш, натёртый кабачок, яйцо, натёртый лук, соль и чёрный перец. Фарш получается немного жидкий, но при жарке все прекрасно держит форму.

Мокрыми руками сформировать небольшие котлеты и выложить на разогретую сковороду с маслом. Жарить на небольшом огне, чтоб котлеты не подгорали. Обжарить с обеих сторон до румяного цвета. Лучше готовить под крышкой, чтоб котлеты пропеклись, но в целом они и так готовятся быстро.