Сазан фаршированный рисом и овощами

Сазана помыть, высушить бумажным полотенцем, сделать насечки по всей рыбе, слегка посолить и поперчить. Приготовить маринад: 1 ст. ложки растительного масла + 2 ст л соевого соуса + 1 ст л бальзамического уксуса), специи для рыбы, щепотка сушеного укропа. Все перемешать и обмазать маринадом рыбу,  дать помариноваться минут 40-50. 

Для начинки потушить на 1 ст л воды  порезанный лук и натертую морковь. Смешать с отварным рисом. (Как приготовить рассыпчатый рис можно посмотреть в одном из моих рецептов). Также (для сочности) можно добавить  помидоры, болгарский перец.  

Начинить рыбу, полить оставшимся маринадом и смазать сметаной. Выложить рыбу на противень. Для того чтобы рыба не подгорела и не прилипла к противню, я поместила ее на бумагу для выпечки (пергамент).  Запекать 45-50 минут при t 180 200 °C. За 10 минут до готовности я переключила духовку на режим «гриль», для придания рыбе золотистой корочки.