Сазан фаршированный капустой и икрой

Чистим рыбу от чешуи, удалите жабры, плавники. Затем разрезаем сазана по спине на порционные куски, но не перерубаем позвонок до конца. Чтобы рыба с одной стороны была цельная. Брюшко разрезаем и удаляем внутренности. Хорошо промываем рыбу, подсушиваем бумажным полотенцем и натираем смесью соли и рыбных приправ.

Лук чистим, мелко рубим и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета. Добавляем нарезанную соломкой морковь, добавить к луку и обжарить до мягкости.

Добавляем к луку, свежую и квашеную капусту. Тушим практически до готовности.

Теперь добавим к капусте икру, освобожденную от пленок. Добавляем молотый перец, если надо - соль. Обжариваем все вместе до тех пор, пока икра полностью не поменяет цвет. Фаршируем рыбу приготовленной начинкой.

Противень застилаем фольгой. Смазываем ее растительным маслом. Выкладываем на противень рыбу. Сверху фаршированного сазана смазываем либо растительным маслом, либо сметаной, либо майонезом. Накрываем фольгой. Запекаем примерно 1,5 часа при t 180*С.

Можно подавать как горячим, так и холодным. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!

Если вам понравился рецепт, буду очень рада если оставите фотоотзыв. Спасибо большое. 💓