Рулет "Светка Соколова"

Name: Рулет "Светка Соколова"
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: яйца (если крупные -3); сахара; меда; муки; разрыхлителя; Крем; творога; воды; сахара; сметаны; желатина; Глазурь; сметаны; сахара; какао; Прослойка и декор; джема из лепестков роз; желейные конфеты; листики мяты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#летнееменю Решила испечь что-нибудь к чаю. Пока готовился бисквит для рулета,...

1 час

6-8 порций

Ингредиенты

яйца (если крупные -3) 4
сахара 3/4 стакана
меда 2 ст. л.
муки 1 стакан
разрыхлителя 1 ч. л.
Крем
творога 200 г
воды 50 мл
сахара 2-3 ст. л.
сметаны 100 г
желатина 1 ст. л. без горки
Глазурь
сметаны 2 ст. л.
сахара 2 ст. л.
какао 2 ст. л.
Прослойка и декор
джема из лепестков роз 100 г
желейные конфеты
листики мяты

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Яйца взбить с сахаром в густую пышную массу, добавить мед, взбить.

В 2 приема добавляем муку с разрыхлителем, вымешивая лопаточкой.

Выливаем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем при температуре 180-200 градусов 5-7 минут. (Ориентируйтесь на свою духовку).

Готовый бисквит переворачиваем на полотенце, снимаем пергамент, сворачиваем рулет вместе с полотенцем. Оставляем остывать.

Желатин заливаем водой и даем набухнуть.

В отдельной посуде смешиваем творог со сметаной, сахаром можно добавить ванилин. Взбиваем все в легкую воздушную массу.

Желатин нагреваем до полного растворения, немного остужаем и вливаем к творожной массе, быстро перемешиваем. Крем готов. Наносим сразу, пока не застыл.

Разворачиваем бисквит, смазываем кремом, с краю выкладываем батончиком джем из лепестков роз, сворачиваем рулет.

Ингредиенты для глазури помещаем в емкость, ставим на огонь и, помешивая доводим до кипения.

Покрыть рулет глазурью. Вилкой нанести рисунок.

Украсить желейными конфетами и листиками мяты. Приятного аппетита!

...