Бозартма

Наливаем растительное масло в казан или сотейник и разогреваем. Начинаем обжаривать курицу со всех сторон до золотистого цвета.

Вынимаем курицу из кастрюли и откладываем в сторону (курица не должна быть полностью готова, просто должна получить красивый цвет).

Пока курица обжаривается нарезаем лук и чеснок и после того как вынули курицу из сотейника на том же масле и вытопленном из курицы жире обжариваем лук и чеснок.

Когда лук приобрёл красивый, золотой цвет кладём курицу обратно.

Добавляем крупно нарезанный картофель и заливаем водой чтобы и курица и картофель были полностью покрыты.

Теперь специи: берём маленькую щепотку шафрана и замачиваем на пару минут в горячей воде, после этого добавляем наш "шафрановый бульон" к нашему блюду, а так же все остальные специи (по вкусу) зависит на какое кол-во готовите, но примерно по 1 ч.л каждой из специй.

Перемешиваем, доводим до кипения и накрываем крышкой примерно на 30 мин (ещё можно добавить целый острый перец, на любителя).

Проверяем картофель на готовность. Когда картофель готов добавляем мелко нарезанную зелень варим ещё 2-3 минуты и подаём.

Приятного аппетита😋👨‍🍳