Десерт Чизкейк

Идеальный чизкейк

Name: Идеальный чизкейк
Ingredients: Печенье (у меня Юбилейное); Грецкие орехи; Сливочное масло; Сахарная пудра; Сметана; Сливки 33%; Яйцо; Кукурузный крахмал; Цедра и сок одного лимона; Сливочный сыр

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Natalie Tesluk

Не было столько сливочного сыра, дополнительно добавила слой из яблочного желе. Очень интересный рецепт, очень нежный вкус. Спасибо большое за идею и рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор Юлия Становская

#летнееменю Форма 23 см.

Ингредиенты

Печенье (у меня Юбилейное) 420 гр
Грецкие орехи 150 гр
Сливочное масло 180 гр
Сахарная пудра 225 гр
Сметана 300 гр
Сливки 33% 225 гр
Яйцо 3 шт
Кукурузный крахмал 3 ст.л
Цедра и сок одного лимона
Сливочный сыр 600 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Важно: все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Печенье и орехи измельчаем, добавляем растопленное сливочное масло и формируем основу, можно при помощи стакана, стенки не должны быть слишком тонкие. Убираем в морозилку и начинаем готовить основу.

Важно: не использовать миксер, все вымешивать вручную лопаткой или венчиком.

Смешиваем пудру и сливочный сыр, сметана, сливки, яйца, крахмал, цедру и сок лимона (можно и без него).

Выливаем массу в форму, стучать формой нельзя, можно покрутить в разные стороны для равномерного распределения.

Обязательно, чтобы чизкейк не треснул в духовке, ставите под него чашу с водой, я же налила в противень и поставила его ниже на уровень под формой с чизкейком.

В духовке выпекаем -30 минут при температуре 180*С и потом ещё 30 минут при 150*С. Затем выключаем духовку и оставляем чизкейк в духовке на 2 часа при этом дверцу не открываем!

По истечении 2-х часов достаём и убираем в холодильник минимум на 5 часов для стабилизации! Приятного аппетита!