Десерт Чизкейк

Классический чизкейк с инжиром

Name: Классический чизкейк с инжиром
Ingredients: Основа; шоколадного печенья; жареных грецких орехов; растопленного сливочного масла; Чизкейк; сливочного творожного сыра; сливок жирностью 33%; яйца; сахарной пудры; сахара с натуральной ванилью; Украшение; сливочного творожного сыра; сахарной пудры; сливок жирностью 33%; инжира; шоколадного печенья

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Грабилина

Рецепт из книги "Слоёное счастье" И. Карагузиной с небольшими изменениями.

Ингредиенты

Основа
шоколадного печенья 175 гр
жареных грецких орехов 50 гр
растопленного сливочного масла 80 гр
Чизкейк
сливочного творожного сыра 500 гр
сливок жирностью 33% 180 гр
яйца 3
сахарной пудры 150 гр
сахара с натуральной ванилью 10 гр
Украшение
сливочного творожного сыра 50 гр
сахарной пудры 1 ст л
сливок жирностью 33% 2 ст л
инжира 4 шт
шоколадного печенья 2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Основа. Подготовить форму для выпечки. У меня кондитерское кольцо 20 см, дно которого я обернула фольгой. Печенье и орехи пробить блендером в мелкую крошку. Добавить растопленное сливочное масло,перемешать. Должна получится масса похожая на мокрый песок. Утрамбовать дно формы и немного бока крошкой, мне удобнее всего эти делать стаканом. Убрать форму в холодильник.

Чизкейк. Все продукты должны быть комнатной температуры!!! Творожной сыр смешать с сахарной пудрой и сахаром на самой низкой скорости миксера с насадкой весло или венчиком. Чизкейк нельзя взбивать. Добавить яйца по одному и хорошо перемешать. Добавить сливки и ещё раз все хорошо перемешать. Вылить чизкейк на основу и отправить в заранее разогревую до 170°С духовку с водяной баней. Я ставлю чизкейк на решетку под которую ставлю противень с горячей водой. Выпекаем 1 час.

Чизкейк оставляем остывать в духовке с открытой дверцей. Когда он полностью остынет, отправляем его в холодильник на ночь.

Украшение. Взбиваем на максимальной скорости сыр, сливки и сахарную пудру. Тонким слоем смазываем наш чизкейк и украшаем инжиром и печеньем. Приятного аппетита!

...