Тонкий лаваш на сковороде

Можно использовать один или несколько видов муки. Главное – муки должно быть 3 стакана на 1 стакан горячей воды. Смешиваем муку, соль, растительное масло. Добавляем 1 стакан горячей воды. Замешиваем тесто. Сначала ложкой, затем руками. Получается мягкое эластичное тесто, к рукам не липнет. Заворачиваем тесто в пакет для завтрака и оставляем отдохнуть на 30 минут.

Готовим блюдо, в которое будет складывать готовые лаваши. Берем полотенце, хорошо смачиваем водой и отжимаем. Половину полотенца кладем в блюдо, второй половиной будем накрывать готовые лаваши. Также готовим распылитель или стакан с кипяченой водой и кисточку. Разогреваем сковороду.

Делим тесто на 10-14 частей в зависимости от размеров сковороды. Тонко раскатываем. Можно или припылить поверхность мукой, или смазать растительным маслом. Жарим лаваши на сухой горячей сковороде на средне-сильной мощности.

Готовый лаваш сразу складываем в блюдо на мокрое полотенце, сверху распыляем воду или смазываем водой кисточкой, накрываем второй половиной полотенца. Иначе будут сухарики. Второй лаваш кладем на первый, смачиваем и закрываем полотенцем. Тонкие лаваши готовы. Такие лаваши можно просто съесть, они очень вкусные, а можно внутрь завернуть начинку. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!