Лобио из стручковой фасоли

Отрезать у стручков фасоли кончики с обеих сторон, промыть, положить в кастрюлю и залить их водой, посолить. Довести до кипения и варить до готовности (мягкости).Слить жидкость. Луковицу порезать кубиками и начать обжаривать в в высокой сковороде (или VOK) с растительным маслом несколько минут.

К луковице добавить порезанные мелко помидоры и продолжить обжаривание.

Туда же положить кусочки чеснока, а затем и порезанные пополам стручковую фасоль, зелень кинзы. Посолить по вкусу, учитывая то что ещё добавляется.

Ложечка аджики, и всё постоянно хорошо перемешивать. Затем приготовленное лобио выложить в салатник. Очень вкусно и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!!