Домашний квас без дрожжей

В чистую банку поместить все ингредиенты, залить водой, до края оставить см 15!!! При брожении содержимое увеличится.

Накрыть банку марлей одеть резинку и оставить в теплое место и желательно не на прямые солнечные лучи(у меня стоит во дворе под навесом) квас готовится примерно 2 дня, если на улице сильно жарко то он готов через сутки. Смотреть на состояние сухарей, если между ними образовались пузыри и масса поднялась до верха то квас готов.

Готовый квас процеживаем через сито и разбиваем по бутылкам. Отправляем в холодильник. В холодильнике квас дойдет до нужной кондиции и станет прохладным. Отлично утоляет жажду и я заметила что после него не хочется есть!

В мякиш добавить также сухарей, (но уже в два раза меньше), изюм, сахар и воду и так же оставить. Я не выбрасываю остатки мякиша, с ним квас приобретает резкость и насыщенный вкус. На 3й раз мякиш можно разделить на две банки или если хватает одной порции, то половину отобрать и выкинуть, а в остаток добавить сухари, сахар и изюм(кстати, можно вместо изюма положить финик).