Соус "Бешамель"

Name: Соус "Бешамель"
Ingredients: муки; сливочного масла; оливкового масла; молока; соль; молотый чёрный перец; Мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Скалозуб

Бешаме́ль — базовый соус на основе термической обработанной смеси муки, жира, и молока....

Ингредиенты

муки 40 г
сливочного масла 50 гр.
оливкового масла 2 ст.л.
молока 400 мл
соль по вкусу
молотый чёрный перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соус "Бешамель" : Растопите сливочное масло с оливковым (можно без него) в ковше и вмешайте муку. Постепенно вливайте молоко, тщательно размешивая смесь, и доведите до кипения при постоянном помешивании.Добавьте соль по вкусу и варите на медленном огне, помешивая, 5-8 минут. Если нужен не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции.

В готовый соус можно добавить кусочек сливочного масла- это мы делаем когда насыпаем приправы Если нужен не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции. Подавайте сразу. Хранить соус можно в холодильнике или в морозильнике: размораживать его можно на водяной бане.