Заморозка ежевики

Ежевику необходимо тщательно пересортировать. Отберите для заморозки плотные и неповрежденные ягоды. Ежевику переложить в дуршлаг или сито. Помыть под проточной водой, встряхнуть ягоды.

На большом противне или столе расстелите плотную бумажную салфетку. Высыпьте на нее ежевику, чтобы убрать остатки жидкости.

На деревянной доске застеленной пищевой плёнкой расставьте ягоды ежевики. Сверху покрыть пищевой плёнкой и расставить ягоды. Так можно в несколько рядов. Отправьте в морозильную камеру до затвердевания ягод.

Для заморозки понадобится пластиковый контейнер с крышкой или пакеты для заморозки. Я использовала пакеты они меньше места занимают. Разложить ягоды в один ряд и выпустить воздух.

Заморозка ежевики происходит летом, а значит, в помещении жарко. Поэтому старайтесь быстро складывать ягоды в пакет или посуду. Потом кладите в морозильную камеру и доставайте по мере необходимости. Ягоды ежевики хорошо держат форму, если правильно их заморозить. Они пригодятся зимой для украшения сладких десертов, приготовление компотов.