Пирог с творогом и вареной сгущенкой

Name: Пирог с творогом и вареной сгущенкой
Ingredients: тесто:; теплого молока; сахара; сухих дрожжей; соли; яйцо; сливочного масла; муки; начинка:; творога; сахара; ванильного сахара; сметаны; желток; вареной сгущенки; и еще:; желток для смазывания; изюм по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Вкусный и невероятно нежный пирог с творогом и сгущенкой. Это изумительное сочетание!...

Ингредиенты

тесто:

теплого молока 250 мл

сахара 100 г

сухих дрожжей 1,5 чайные ложки

соли щепотка

яйцо 1

сливочного масла 50 г

муки 500 г

начинка:

творога 450-500 г

сахара 100 г

ванильного сахара пакетик (10 г)

сметаны 100 г

желток 1

вареной сгущенки 3-4 столовые ложки

и еще:

желток для смазывания

изюм по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В глубокую миску или кастрюлю влить теплое молоко. Насыпать сахар, сухие дрожжи, перемешать и оставить подходить на 15 минут. Добавить щепотку соли, яйцо, перемешать венчиком до однородной массы.

Постепенно насыпать муку и замесить мягкое, липкое тесто. Влить растопленное сливочное масло и вымесить тесто в течение 5-10 минут. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличится в 2-3 раза.

В миску выложить творог, добавить сахар, ванильный сахар, сметану и желток. Хорошо растереть до однородной массы (я использовала погружной блендер).

Тесто обмять. Переложить на пергаментную бумагу или коврик, присыпанный мукой. Раскатать скалкой в большой круглый пласт. Творожную начинку разделить на 2 равные части. По окружности, отступив от краев на 5-6 см, выложить одну часть. Завернуть края к центру. Накрыть пирог полотенцем и оставить на 15 минут.

В центр выложить вареную сгущенку, разровнять. Сверху выложить вторую часть творожной начинки. Верх (тесто) пирога смазать взбитым желтком. Посыпать пирог изюмом. Отправить пирог в разогретую духовку (180) и выпекать 20-25 минут.