Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Ingredients: Кабачки,; Морковь,; Лук,; Сладкий перец,; Томаты,; Соль; Сушёный чеснок; Сушёные ароматные травы; Растительное масло для обжаривания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Dakhova

Пропорции простые: 1 часть кабачка 1/4 лука 1/4 моркови 1/4 сладкого перца 1/4...

Ингредиенты

Кабачки, 2 кг

Морковь, 0,5 кг

Лук, 0,5 кг

Сладкий перец, 0,5 кг

Томаты, 0,5 кг

Соль по вкусу

Сушёный чеснок по вкусу

Сушёные ароматные травы по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезаю мелкими кубиками 0,5 кг лука. Обжариваю в казане на растительном масле до стабильного золотистого цвета. Выкладываю шумовкой в отдельную ёмкость.

Нарезаю 0,5 кг моркови мелкими кубиками. Обжариваю в казане на растительном масле. Выкладываю шумовкой в отдельную ёмкость.

Нарезаю 0,5 кг. сладкого перца. Обжариваю в казане на растительном масле. Выкладываю шумовкой в отдельную ёмкость.

Нарезаю 0,5 томатов. Обжариваю в казане на растительном масле. Выкладываю шумовкой в отдельную ёмкость.

Нарезаю 2 кг. кабачков мелкими кубиками. Обжариваю порциями до стабильного золотистого цвета на растительном масле в казане.

Когда все овощи обжарены, соединяю их вместе в казане. Приправляю солью, сушёными ароматными травами и сушёным чесноком по вкусу. Перемешиваю. Тушу всё вместе 20 минут.

Готовую кабачковую икру выкладываю в стерилизованные банки. Закрываю.

...