Котлеты по-чирпански

Замачиваем хлеб в воде, отжимаем. Лук мелко режем. Смешиваем фарш, хлеб, яйца, лук, черный молотый перец по вкусу. Оформляем небольшие котлеты, обваливаем их в муке и обжариваем.

Мелко режем лук и морковь, обжариваем, доливаем 1-1.5 стакана воды. Картофель очищаем и режем кубиком, добавляем в закипевшую воду, тушим почти до готовности и добавляем мелко нарезанные помидоры и специи.

Тушим 5-7 минут и выкладываем котлеты. Солим, перчим и тушим еще 5 минут. Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!