ПП торт с яблочным суфле и кокосовой основой 🍰

Начнём с коржа. Белки взбиваем с подсластителем до крепких пиков.

Добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму для запекания или как я в кольцо и на коврик.

Убираем в духовку на 15 минут и 180°. Готовый корж остужаем.

Для суфле яблоки чистим и нарезаем кубиками. Убираем в микроволновку на 4-5 минут до мягкости, если яблочки сами по себе мягкие, то минуты на 2.

Растворяем желатин в молоке по инструкции. У меня быстрорастворимый и с ним все просто: желатин добавляю в молоко и мешаю, подогревая на плите, до полного растворения. Главное не довести до кипения.

В чашу блендера загружаем остывшие яблоки, мягкий творог и подсластитель. Перемешиваем.

Заливаем молоком с желатином и снова перемешиваем.

Приступим к сборке торта: на дно формы или разъёмного кольца укладываем корж и заливаем сверху суфле.

Убираем в холодильник до застывания.

Когда суфле застыло, приступаем к шоколадной заливке.

Шоколад ломаем на кусочки и добавляем молоко. Греем в микроволновке пару секунд, перемешиваем и снова греем. Повторяем так до полного растворения.

Заливаем шоколадом наш торт и снова убираем в холодильник до застывания или на ночь.

Снимаем кольцо и наслаждаемся 😋.