Яблочный пирог (шарлотка)

Яйца взбиваем миксером со щепоткой соли в густую пену! Сахар вводим частями, не переставая взбивать! Если всё сделали верно масса должна увеличиться почти в двое!

Смешиваем разрыхлитель с мукой или добавляем соду гашенную уксусом. Муку всыпаем в три захода, постепенно! Аккуратно перемешиваем лопаткой, венчиком в ручную. Но не взбиваем!!! Добавляем корицу.

Яблоки режем на дольки. Избавляемся от сердцевины. Далее выливаем часть теста в форму, у меня диаметр 22 см. Высота 6 см. Учтите пирог сильно поднимется, если сделали всё правильно. Затем выкладываем плотный слой яблок, снова слоем теста покрыть яблоки и повторить слои. Верхний слой должен быть- тесто. Но при желании можно выложить и слегка утопить дольки яблок.

Выпекать 35-40 мин. При выпекании духовку не открываем! При 180-190°С. До румяного цвета и сухой зубочистки. Пирожок подавать остывшим. При подаче посыпать сахарной пудрой. Приятного 🥰.