Вареники с картошечкой на кефире

Первым делом нужно приготовить начинку для вареников. Для этого нужно очистить, вымыть картофель.

Теперь залить его кипятком, добавить по вкусу соль и отварить до готовности.

Пока варится картофель, сделать нужно поджарку. Репчатый лук очистить, нарезать мелко, обжарить до золотистого цвета на сковородке с растительным маслом и отставить.

Как только сварится картофель, слить с него воду и потолочь.

Теперь в толчёный картофель добавить поджарку, перемешать хорошо, переложить в удобную миску и остудить.

Пока начинка остывает, можно приняться за тесто. В чистую, сухую миску вбить яйцо, добавить к нему сахар, соль, влить кефир.

Теперь все ингредиенты взбить венчиком до однородной массы.

Далее всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто.

Получившееся тесто накрыть чтобы не обветрилось и оставить отдохнуть на 10-15 минут.

Как только тесто отдохнёт, можно делать вареники любым удобным способом. Я делаю вот так 🤔.

У меня в этот раз получились вареники-гиганты😲.

Как только вареники сделаем, можно их варить в подсоленной кипящей воде 7-10 минут.

Готовые вареники шумовкой вытащить из воды, заправить сливочным маслом и подать горячими к столу😋Приятного аппетита 😁.