Ватрушки с творогом

Готовим опару: тёплое молоко, дрожжи, сахар,соль и 1 ст.л. муки перемешиваем, накрываем полотенцем, ставим в тёплое место на 20 минут.

Когда опара покроется пузырьками добавляем яйцо (предварительно размешав), растительное масло и оставшуюся муку, хорошо вымешиваем (5 -10 минут).

Формируем тесто в шарик, обмазываем его маслом, кладём в глубокую миску, накрываем полотенцем и оставляем для подъёма в тёплом месте (около часа).

Готовим начинку: творог хорошо разминаем, чтобы не было комочков (я делаю это картофелемялкой). Добавляем в творог сахар, яйцо, сметану, сгущенное молоко, ванильный сахар перемешиваем до однородности.

Тесто слегка обминаем, делим на кусочки, формируем шарики, выкладываем на застеленный пергаментом противень и даём постоять ещё минут 15.

Донышко стакана обмакиваем в муке и делаем углубление в каждом шарике.

Выкладываем начинку в углубление теста.

Смазываем ватрушки яйцом и выпекаем в разогретой духовке 20 -30 минут при температуре 180 градусов.

Дрожжевое тесто лёгкое в приготовление, нежная творожная начинка отлично его дополняет.

Приятного аппетита 😋 Инстаграм @ogorod_ddom