Варенье яблочное

Яблоки не чистим от кожуры-нарезать соломкой. Если яблоки мягкие, можно замочить в воде с добавлением пищевой соды (на 3 литра воды + 0,5 ч.л соды) на 40-60 мин.(для того чтобы не разваривались). Затем откинуть на дуршлаг (сито).

Для сиропа смешать воду с сахаром - довести до кипения, варим 5 мин. и вливаем в кастрюлю с яблоками. Я добавила перекрученный с кожей 1 лимон. Оставить напитываться сиропом на 8-9 часов (я оставила на ночь).

Варим варенье по 5 мин.-3 раза. Получилось густое и очень ароматное варенье, которое хорошо использовать для выпечки. Сироп получается как мед. Если поварить немного дольше - получатся цукаты. Я закрыла 3 баночки варенья-яблок было 2 кг. Приятного аппетита!