Свинина в сливочном соусе

Name: Свинина в сливочном соусе
Ingredients: Бекон; Свинина - какая есть, желательно без кости; Растительное масло - если понадобится; Чеснок - мелко порубить; Имбиря кусочек - примерно с размер большого пальца- почистить и нарезать на тонкие ломтики; Репчатый лук - нарезать на средние кубики, как на зажарку; Морковь - почистить и на мелкую терку; Соль, перец; Семена фенхеля - я всыпала около 2 ч. л; Эстрагон (тархун) сухой. Можно свежий. Если сухой, то по объёму примерно столько сколько и семян фенхеля; Сливки - пожирнее. У меня 40%; Петрушка - можно другую зелень, какая имеется - порубить

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена

Спасибо за рецепт 🥘

Добавить
фотоотзыв

Автор Yana Gudev

Очень вкусно и несложно в изготовлении. Комбинация имбиря, чеснока, эстрагона, и семян...

Ингредиенты

Бекон
Свинина - какая есть, желательно без кости
Растительное масло - если понадобится
Чеснок - мелко порубить пару зубочков
Имбиря кусочек - примерно с размер большого пальца- почистить и нарезать на тонкие ломтики
Репчатый лук - нарезать на средние кубики, как на зажарку
Морковь - почистить и на мелкую терку
Соль, перец
Семена фенхеля - я всыпала около 2 ч. л
Эстрагон (тархун) сухой. Можно свежий. Если сухой, то по объёму примерно столько сколько и семян фенхеля
Сливки - пожирнее. У меня 40%
Петрушка - можно другую зелень, какая имеется - порубить

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бекон режем на кусочки и кладём в глубокую сковороду, которую потом можно будет накрыть плотно крышкой. Но пока крышка отдыхает на столешнице. Жарим кусочки бекона чтобы выделился жир и бекон подрумянился.

Пока бекон доходит до кондиции в сковороде - нарезаем свинину и остальные ингредиенты.

Если выделилось мало жира от бекона, или если свинина постная - плеснуть немного растительного масла на сковороду и отправить туда свинину. Я это жарю на 8 делении моей индукционной печки.

Как только свинина больше не розовая снаружи, добавляем туда лук, чеснок, имбирь. Даём луку стать прозрачным. Минут 5-7. Помешиваем иногда чтобы не пригорело.

После того как лук стал прозрачным, кладём в сковороду морковь. Посыпаем солью, перцем, фенхелем, и эстрагоном. Заливам сливками. Уменьшаем огонь и накрываем крышкой.

Тушим под крышкой до готовности свинины - все будет зависеть от толщины кусочков. Не переусердствуйте, чтобы не высушить мясо! Снимаем крышку, посыпаем петрушкой. Исправляем на соль если нужно.