Гратен (запеканка) с фенхелем и цветной капустой 🇫🇷

Фенхель нарежьте кубиками и обжарьте на ложке оливкового масла до тех пор, пока он немного не размягчится и подрумянится.

Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде около 5 минут. Капуста должна немного размягчится, но не потерять форму и остаться хрустящей.

Мелко нарубите чеснок и добавьте к фенхелю вместе с цветной капустой. Немного обжарьте овощи.

Форму для запекания смажьте каплей сливочного масла. Выложите овощи и залейте сливками. Приправьте по вкусу, добавьте листики тимьяна и половину сыра. Хорошо перемешайте.

Хлебную крошку смешайте с мелко нарубленной петрушкой, добавьте ложку оливкового масла и перемешайте, чтобы крошка пропиталась с маслом.

Посыпать гратен хлебной крошкой, а сверху оставшимся сыром.

Запеките гратен в разогретой до 200° духовке около 25 минут.