Сельдь соленая в банке

Разморозить сельдь 3-4 штуки, помыть под водой и удалить голову. Можно сразу почистить брюхо, но я не чищу сразу, так как молоки и икра просаливаются быстрее и будут солонее, чем селедка.

Готовим рассол. 2 л воды + 6 ст. л с горкой соли + 4 ст. л сахара с горкой + специи (любые какие хотите). В этот раз у меня 1 ст. л покупных и 1 ст. л горчицы. Варим, остужаем.

Когда рассол остынет, вливаю туда 4 ст. л масла.

В 3-х литровую банку кладу сельдь и заливаю рассолом, закрываю и убираю в холодильник. Через 2 дня сельдь будет малосольной. Чем дольше она лежит в рассоле, тем солонее она будет.

Попробуйте! Приятно аппетита!(достала сельдь через 2 дня, получилась малосольная. На 3-4 день была бы как в магазине)