Мини Киш с ветчиной и сыром

Name: Мини Киш с ветчиной и сыром
Prep time: 20 h
Cook time: 20 h
Yield: 12 порции
Ingredients: для теста (База); муки; сливочного масла; яйцо + вода (75 гр. в сумме); соли; Начинка; Ветчина из индейки; Сыр полутвердый + моцарелла; Заливка; сливок 35%; молока 3,2%; яйцо + 1 желток; Мускатный орех, соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Аль-Мехди

Быстрый вариант, с учетом того, что у вас тесто уже в холодильнике, если нет, то увы,...

от 1 до 3:20 ч.

12 порции

Ингредиенты

для теста (База)
муки 250 гр.
сливочного масла 125 гр.
яйцо + вода (75 гр. в сумме) 1
соли 5 гр.
Начинка
Ветчина из индейки
Сыр полутвердый + моцарелла
Заливка
сливок 35% 125
молока 3,2% 125
яйцо + 1 желток 1
Мускатный орех, соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто: Приготовим тесто и уберем в холодильник на 2 часа рецепт на тесто: https://ovkuse.ru/recipes/15576041 По прошествии двух часов, достаем тесто. Даем ему полежать 10-15 минут, припыляем стол и раскатываем тесто толщиной 1-1,5 мм. вырезаем кружки, чуть больше наших формочек, с учетом бортиков. Укладываем в формочки, делаем проколы вилкой и убираем в холодильник на 20 минут.

Начинка: Индейку и моцареллу нарезаем кубиками Полутвердый сыр натираем на терке. Заливка: Помыть яйца! Разбиваем в миску, перемешиваем, добавляем молоко, сливки, еще раз все перемешиваем. Добавляем соль, перец, мускатный орех и еще раз перемешиваем. Пробуем.

Сборка: Выкладываем начинку, заливаем молочно-яичной смесью и отправляем в разогретую до 220 гр. С духовку.

Выпекаем: (Смотрите по духовке) С начало 230 гр.С - 15 мин., после понижаем 190 гр.С - 35 мин. Вынимаем из духовки, даем немного остыть, вынимаем из формочек и подаем к столу комнатной температуры или теплыми. Приятного аппетита и хорошего настроения) Будут вопросы, пишите, с удовольствием отвечу.😊😉. И подписывайтесь на мой инстаграм (https://www.instagram.com/eliana_holy_warrior/)

Источник теста, заливки и техника работы с тестом. https://youtu.be/VgIKu8sMsec

...