Абрикосовая галета

Подготовьте все ингредиенты.

Смешать муку, соль, сахар, добавить холодное сливочное масло и перетереть руками в крошку.

Понемногу добавляя ледяную воду, собираем тесто в комок.

Убираем в пакет и в холод на 40 минут. Лучше разровнять тесто в тонкий пласт, так охлаждается быстрее.

Тесто делим на 3 части, раскатываем.

В середину каждой галеты насыпаем крахмал.

Поверх крахмала выкладываем абрикосы.

Края теста поднимаем и смазываем желтком.

Сверху посыпаем абрикосы сахаром.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Готово!