Закуска: Теплый салат с печенью индейки, айвой и тыквой - гриль

Name: Закуска: Теплый салат с печенью индейки, айвой и тыквой - гриль
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Печень индейки (или куриная); Небольшой тыквы; Айва средняя; Оливкового масла; Коньяка; Мини шпинат; Для заправки:; Французская зерновая горчица; Соус бальзамико или красный винный уксус; Масло виноградное (можно любое оливковое); Сироп топинамбура (натуральный заменитель сахара); Семена льна, тыквы, черного кунжута по

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Предлагаю к Международному дню повара 20 октября приготовить семейный вкусный и...

30 минут

4 порции

Ингредиенты

Печень индейки (или куриная) 500 г
Небольшой тыквы 1/2
Айва средняя 2 шт.
Оливкового масла 50 г
Коньяка 50 г
Мини шпинат 1 упак.
Для заправки:
Французская зерновая горчица 2 ч. л.
Соус бальзамико или красный винный уксус 1 ч. л.
Масло виноградное (можно любое оливковое) 2 ст. л.
Сироп топинамбура (натуральный заменитель сахара) 1 ч. л.
Семена льна, тыквы, черного кунжута по 2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печень индейки промыть, просушить салфеткой. Приправить солью, специями по вкусу. Обжарить на оливковом масле 10 минут с 2-х сторон. За 3 минуты до готовности влить коньяк и выпарить под крышкой.

Тыкву и айву очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками, обжарить на сковороде - гриль.

Приготовить заправку: смешать все ингредиенты и хорошо взбить вилкой или венчиком. Сразу оговорюсь: соус делаю по вкусу, количество каждого ингредиента приблизительное. Пробуйте, вам должно быть просто очень вкусно.

Подача: на большую плоскую тарелку или блюдо выложить листья шпината, сверху кусочки печени индейки, дольки айвы и тыквы. Полить соусом, не перемешивая. Сверху посыпать семенами льна, тыквы, черного кунжута. Семена можно слегка обжарить на сухой сковороде, я предпочитаю натуральный вкус.

Салат подразумевает теплую подачу, но и холодный он тоже очень вкусен!

Также можно вместо блюда использовать порционную подачу в креманках или пиалах.

Приятного аппетита😀. Пусть жизнь будет вкусной!!!🍓

...