Морковные котлеты с чесноком

Морковь вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. После закипания варить 15-20 мин, главное - не переварить, иначе морковь будет влажная и сформировать красивые котлетки не удастся. Натереть отваренную и охлажденную морковь на терке. Можно натирать как на средней, так и на мелкой терке.

Добавить в морковь соль. Положить нарезанную зелень и измельченный чеснок. Всыпать 3 столовые ложки манки. Хорошо перемешать массу. Если есть время, то оставить фарш постоять на 10-15 минут. За это время манка набухнет и лучше свяжет все компоненты.

Ложкой набирать морковь, формируя круглые котлетки. Обвалять их в манке (или панировочных сухарях, муке) и выложить на доску. Лучше жарить на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы котлеты легче переворачивались. Разогреть масло. Выложить на сковороду котлеты.

Жарить котлеты на среднем огне около 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать горячими со сметаной. Приятного вам аппетита!!!