Липкие булочки/ sticky buns
Рецепт с фото пошаговый
Автор Виктория
3 часа
9-12 шт
2
Ингредиенты
- мука пшеничная высший сорт 445 г
- молоко комн Т 130 г
- яйца 110 г
- сахарная пудра 25 г
- соль 2 г
- дрожжи прессованные/3,3 г сухих 10 г
- сливочное масло комн Т 110 г
- ванильный сахар 0,5 ч л
- Начинка:
- коричневый сахар 300 г
- сливoчноe масло комн.темп 170 г
- цедра 1 апельсина 10 г
- апельсиновый сок 30 г
- ванильный сах 1 ч. л
- мёд 65 г
- орехи (грецкие, пекан, миндаль, фундук на выбор) 35 г
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Смешать муку + молоко + дрожжи + соль + пудру + сахар + яйца + 1/3 часть масла, замес до объединения всех ингредиентов 5-7 мин, постепенно внося остаток масла. Вымесить до гладкости ещё 10-15 мин. Брожение теста 60-90 мин при 26-28 с.
2
Готовим начинку: смешать миксером все кроме орехов и охладить массу в холодильнике.
3
Распределить 2/3 начинки на дно формы и бортики 20*25 см, посыпать немного орехами. Раскатать тесто в пласт, нанести оставшейся начинку и скрутить рулет. Поделить рулет на 12 частей. Уложить тестозаготовки на расстоянии в форму с бортиками.
4
Расстойка 60-90 мин 23-25C.
Выпечка 180С, 30 мин.
Полить горячие булочки растопленной карамелью (растопленная начинка).
Приятного аппетита)).
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891403
Эмоции 17
Подарите автору эмоцию!
6
3
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
@zelenoglazaya_food Поверьте не зря добавили) Очень вкусные
8 ноября 2021 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!