Ленивые пельмени под белым соусом

Крупные рожки наполнить любимым фаршем и отварить в подсоленной воде до готовности (рожки лучше выбирать закрытые с одной стороны, так фарш будет крепче держаться). За одну минуту до готовности добавить промытые листья молодого шпината, но можно и без них. Пока варятся рожки мы приготовим соус.

В сотейнике растопить сливочное масло на маленьком огне. Важно, чтобы оно не пригорело.

Теперь рассмотрим очень важный этап. Снимаем сотейник с плиты и начинаем маленькими порциями добавлять молоко. Как только добавили молока – сразу же перемешивайте всё венчиком до однородности. По сути весь успех приготовления соуса зависит именно от этого этапа, ведь главное – не допустить наличие комочков в готовом продукте. Поэтому хорошенько всё перемешивайте и не добавляйте всё молоко разом, иначе будет много комков.

Получившийся соус снова ставим на умеренный режим нагрева и при постоянном помешивании доводим до кипения. Если соус сильно густеет, то добавляем ещё молоко. Как только соус приобретёт нужную консистенцию добавить сыр и приправить специями. Готовый соус смешиваем с готовыми рожками и приглашаем семью к ужину. Можно наше блюдо сделать ещё более интересным. Я обжарила грибы и добавила их к рожкам, а ещё посыпала дольками пармезана. Последним штрихом 👌стала ложечка готового песто.