Лосось с ризотто со шпинатом

Name: Лосось с ризотто со шпинатом
Yield: 2 порции
Ingredients: филе лосося; растительного масла⠀; сливочного масла ⠀; небольшая луковица⠀; чеснока⠀; сливок 20%⠀; сливочного сыра (филадельфия, альметте или любой другой); шпината; петрушки; риса арборио; Цедра лимона и пара капель лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор violettes_asperges

Я искренне считаю, что еда способна отправить человека в путешествие. И не только по...

2 порции

Ингредиенты

филе лосося 2 шт по 150 гр
растительного масла⠀ 2 ст.л
сливочного масла ⠀ 20 гр
небольшая луковица⠀ 1
чеснока⠀ 2 зубчика
сливок 20%⠀ 200 мл
сливочного сыра (филадельфия, альметте или любой другой) 20 гр
шпината 100 гр
петрушки 10 гр
риса арборио 150 гр
Цедра лимона и пара капель лимонного сока

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук, чеснок мелко нарезать. Листья петрушки нарубить.

Поставить вариться рис. Арборио можно промыть один раз. Так он сохранит свою клейкость. Если выбирать не рис арборио, то, к сожалению, у вас получится рисовая каша, а не ризотто. Арборио обладает идеальной клейкостью и рассыпчатостью одновременно.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Рыбу посолить и поперчить. Обжарить на сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Переложить рыбу в тарелку.

На сковороду отправить сливочное масло, лук и чеснок, обжарить до мягкости лука. Добавить сливки, сливочный сыр, посолить и поперчить. Уменьшить огонь до слабого, дать раствориться сыру. Рис переложить в сковороду, помешивая тушить до готовности риса. Должна получиться кремовая консистенция.

Добавить шпинат и готовить до его мягкости. Выключить огонь, добавить петрушку и перемешать. Выложить на тарелку ризотто, сверху положить рыбу, на каждый кусочек рыбы капнуть немного лимонного сока и посыпать цедрой.

...