Завтрак Обед

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Овощное рагу с фасолью в мультиварке

Name: Овощное рагу с фасолью в мультиварке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: сухой красной фасоли; луковица; чеснока; сельдерея; кабачок; баклажан; помидора; картошки; болгарских перца; зелени (петрушка, зелёный лук); оливкового масла; воды; По вкусу соль, свежемолотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Конышева

Ирина большое спасибо за рецепт ❤️. Так вкусно!!! Готовила в глубокой сковороде , кабачка не было. Остальное всё по рецепту. Очень понравилось 🤗😋😋🌺 #разгадка

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Волигова

Вдохновитель этого рецепта - Ирина Фаткулина @fatkulina Если заранее приготовить...

9 + 1 час

6-8 порций

Ингредиенты

сухой красной фасоли 150 г
луковица 1
чеснока 3 зубчика
сельдерея 1 стебель
кабачок 1
баклажан 1
помидора 3
картошки 2
болгарских перца 2
зелени (петрушка, зелёный лук) 1 пучок
оливкового масла 2-3 столовые ложки
воды 600 мл
По вкусу соль, свежемолотый черный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Фасоль предварительно замачиваем на ночь. Промываем, варим до готовности, налив в кастрюлю воды на 2 см выше уровня фасоли. Время варки сильно зависит от "возраста" фасоли. Я варила около часа. За 10 минут до готовности фасоли - солим по вкусу.

Лук репчатый - мелко нарезаем. Включаем мультиварку в режим "жарка". Наливаем оливковое масло. Периодически помешивая, обжариваем лук до прозрачности.

Нарезаем чеснок и сельдерей. Добавляем в мультиварку. Перемешиваем и обжариваем все вместе ещё пару минут.

Нарезаем болгарский перец. Добавляем в мультиварку. Готовим, помешивая, ещё 3-4 минуты.

Чистим и нарезаем кубиком картофель, кабачок и баклажан.

Мультиварку переводим в режим "Тушение" (овощи), время 35 минут, и добавляем фасоль, картошку, баклажан.

Добавляем кабачок. Солим, перчим по вкусу. Добавляем 600 мл воды, закрываем крышку мультиварки.

На помидорах делаем крестообразный надрез и помещаем в кипяток на 2-3 минуты. Снимаем кожицу и нарезаем кубиками.

За 10 минут до готовности рагу добавляем в мультиварку помидоры и лавровый лист. В конце, аккуратно перемешиваем. Нарезаем зелень, отложив несколько веточек для украшения, и добавляем ее к рагу. При необходимости добавляем соль и/или перец.

Подаём щедро украсив зеленью. Приятного аппетита!

...