Буженина из свинины

Выбираем мясной кусок грудинки Лишнее сало срезаем Кусок мясо надо разрезать вдоль пополам по ширине, не дорезая до конца куска пару см. Развернув две половинки как книгу, получим большой кусок Его мы и замаринуем и потом свернем рулетом.

Мясо слегка отбиваем, чтобы маринад хорошо его пропитал.

Мясо солим и перчим с двух сторон Выбираем более ровную сторону, ее кладем на стол вниз Верхнюю часть натираем измельченным чесноком и горчицей.

Сворачиваем мясо в тугой рулет Перевязываем его шпагатом или нитками Оставляем на 2-4 ч мариноваться.

Заворачиваем в фольгу в 2 слоя Выпекаем в духовке 1 час при 180’С.

Затем снимаем фольгу и еще допекаем до румяной корочки минут 30.

Приятного аппетита 😋