Лазанья

Name: Лазанья
Ingredients: мука; яйцо; растительное масло; соли; Начинка; говяжий фарш; морковь; большая луковица; крупные помидоры; соль и специи (паприка, чесночная соль, сушеный чеснок, базилик сушеный, кончиком ножа острый красный перец); Соус бешамель; сливочное масло; мука; молоко; соль, чёрный молотый перец, кончиком ножа мускатный орех; Для посыпки; сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Теми Амбассадор

Любите лазанью? Я да, и пока готовила, горела от нетерпения. Аромат на кухне стоял...

Ингредиенты

мука 250 г
яйцо 2 шт.
растительное масло 1 ст.л.
соли Щепотка
Начинка
говяжий фарш 300-400 г
морковь 1-2
большая луковица 1
крупные помидоры 2-3
соль и специи (паприка, чесночная соль, сушеный чеснок, базилик сушеный, кончиком ножа острый красный перец) по вкусу
Соус бешамель
сливочное масло 70 г
мука 2-3 ст.л
молоко 250-300 мл
соль, чёрный молотый перец, кончиком ножа мускатный орех
Для посыпки
сыр 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала готовим тесто! все смешиваем и замешиваем твёрдое тесто. замешиваем не меньше 10-15 минут. даём отдохнуть в пакете 30 мин.

Готовим начинку. жарим мелко нарезанный лук, добавляем тертую на крупной тёрке морковь и тушим вместе 3-5 минут. Тем временем на отдельной сковороде жарим фарш и доводим ее до полуготовности. добавляем фарш к луку с морковью и хорошенько размешиваем. через несколько минут добавляем перетертые томаты, и специи. тушим все вместе под закрытой крышкой минут 15-20.

Для соуса: Растапливаем сливочное масло на слабом огне, добавляем муку и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Постепенно вливаем молоко и быстро перемешиваем. Через 1-2 минуты соус начинает густеть- добавляем специи и снимаем с огня.

Осталось собрать лазанью по слоям - можно сделать 3-5 слоев. собираем в жаропрочной форме. На дно можно залить немного соуса. сначала листы, затем фарш, затем соус и снова по кругу в середине и на самый верхний слой добавляем тертый сыр. Запекаем 30-40 минут при 200 с.