Русская кухня Вареники

Вареники ленивые из картофеля 😋

Name: Вареники ленивые из картофеля 😋
Ingredients: картофеля; муки; сливочного масла; репчатый лук (средний); по вкусу соль; растительное масло для жарки лука и вареников; яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Т-С

Эти ленивые вареники можно варить, жарить и они отлично замораживаются. 👌 Если вы...

Ингредиенты

картофеля 300 г

муки 100 г

сливочного масла 20 г

репчатый лук (средний) 2 шт

по вкусу соль

растительное масло для жарки лука и вареников

яйцо 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезать лук и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Отваренный картофель размять в пюре. Добавить в пюре чуть меньше половины обжаренного лука, яйцо, сливочное масло, соль по вкусу и перемешать. Ввести муку и замесить мягкое тесто.

Разделить тесто на 2-3 части. Тесто слегка липнет к рукам, но больше муки добавлять не надо. На припыленную мукой поверхность выложить каждый кусочек теста и сказать в жгуты диаметром~ 1,5-2 см. Для варёных поменьше, для жарки можно и больше диаметр. Разрезать жгуты на кусочки, придать круглую форму и слегка придавить серединку

На разогретом растительном масле обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Или бросаем в кипящую подсоленную воду, аккуратно размешиваем, чтобы не прилипли ко дну кастрюли и варим после всплытия минуты 3-4. Подаем со сметаной и оставшимся обжаренным луком.