Дрожжевые булочки

Name: Дрожжевые булочки
Ingredients: прессованных дрождей; кефира; яйца; топлёного масла; муки; сахарного песка и примерно 100 гр колотого кускового; сливового джема+ 1 ложка крахмала; Миндальная крошка для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерия Матыжонек

Холодное время года, это время чаепития. И конечно к чаю должно быть что то вкусненькое...

Ингредиенты

прессованных дрождей 15-20 гр

кефира 250 мл

яйца 2

топлёного масла 50 гр

муки Примерно 400 гр

сахарного песка и примерно 100 гр колотого кускового 50-70 гр

сливового джема+ 1 ложка крахмала 200 гр

Миндальная крошка для посыпки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Дрожжи смешать с 70 мл теплой воды и щепоткой сахара. Дать постоять 10 мин.

Нагреть 120 мл кефира примерно до 40 градусов (чтобы опустив палец не было бы горячо). Смешать кефир с раствором дрожжей и всыпать около 100 гр муки, ложку сахара. Накрыть полотенцем миску и оставить на 2 часа в помещении без сквозняков.

После первой расстойки долить разогретый кефир и ещё всыпать 100 гр муки. Перемешать и снова накрыть полотенцем и оставить на часа два.

Вбить яйцо, влить топленое масло. Муки столько сколько возьмёт тесто. Тесто должно быть не липким, но мягким и живым. Дать подняться, часа два.

100 гр кускового сахара всыпать в плотный мешок и постучать скалкой, чтобы разбить на кусочки. Это будет начинка для одних булочек. Для других в варенье вмешать крахмал.

Тесто разделить на равные кусочки, сформировать желаемой формы булочки и дать им расстоятся минут 30. Смазать взбитым яйцом, посыпать миндальной стружкой и выпекать 20-25 мин при температуре 180 гр.

...