Выпечка Булочки

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Дрожжевые булочки на кефире

Name: Дрожжевые булочки на кефире
Yield: 17
Ingredients: Опара; Кефир; Сахар; Мука; Дрожжи сухие; Соль; Тесто; Яйца; Масло растительное; Сахар; Мука; Начинка по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

286

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

48 г

0 %

Сахар

12 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

29 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Опара
Кефир 250 мл
Сахар 1 ст. л.
Мука 3 ст. л.
Дрожжи сухие 7 г
Соль 1 ч. л.
Тесто
Яйца 2 шт.
Масло растительное 50 мл
Сахар 80 г
Мука 500 г
Начинка по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Готовим опару: в теплый кефир добавить сахар, муку 3 ст. л (из общего количества муки 500 г), дрожжи и соль. Оставляем на 15 мин в теплом месте, чтобы опара подошла.

В готовую опару добавляем яйца, сахар, масло растительное, смешать. И постепенно добавляем муку (как только тесто скаталось, муку больше не добавляем, месим тесто).

Замешиваем тесто уже рукой, оно немного будет липнуть к рукам, накрываем полотенцем. Оставляем подходить в тёплое место на 1 час.

Подошедшее тесто делим на 17-18 равных шариков. Накрываем полотенцем.

Берем один шарик, раскатать немного в круг, выкладываем начинку (у меня яблочные дольки из джема), делаем удобную форму пирожка и кладем на противень (у меня застелен силиконом). Оставляем булочки под полотенцем подходить на 20 минут.

Духовку разогреть на 180 градусов. Смазать булочки взбитым желтком с 1 ст. ложкой молока. Выпекать 20 мин (ориентируемся на свою духовку). Готовые булочки, достаем, накрываем влажным полотенцем на 15 мин.

...