Выпечка Булочки

Дрожжевые булочки на молоке и кефире

Name: Дрожжевые булочки на молоке и кефире
Yield: 14 штук
Ingredients: Тесто:; молока; сахара; соли; ванилина; прессованных или 7 г сухих дрожжей; кефира; яйцо; растопленного сливочного масла; растительного масла; муки; Начинка:; сливочного масла; сахар, корица или мак; Для смазки:; яйцо; молока

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Татьяна Кочеткова

Очень простое и нежное тесто, начинку сделала варенье, но оно вытекает.

Добавить
фотоотзыв

Автор Станиславна

Пышнейшие булочки с интересной формовкой в виде бантика. #выпечка #булочки

2 часа 30 мин

14 штук

Ингредиенты

Тесто:

молока 125 мл

сахара 3-4 ст л

соли Щепотка

ванилина Щепотка

прессованных или 7 г сухих дрожжей 21 г

кефира 125 мл

яйцо 1

растопленного сливочного масла 1 ст л

растительного масла 3 ст л

муки 500 г

Начинка:

сливочного масла 15 г

сахар, корица или мак По вкусу

Для смазки:

яйцо 1

молока 1 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔰Для опары в небольшой миске смешать тёплое молоко, дрожжи, 2 ст л сахара (от общего количества) и 2 ст л муки (от общего количества). Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20-30 минут до появления пышной шапочки. 🔰Вылить опару в ёмкость для замеса. Добавить оставшиеся ингредиенты (кефир должен быть теплым), замесить тесто. Я делала тесто в хлебопечке. Оставить тесто для расстойки в теплом месте на час. 🔰Через час разделить тесто на 14 частей весом примерно 65 г и скатать шарики.

🔰Каждый шарик раскатать в лепешку диаметром примерно 10 см. 🔰Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей или маком. 🔰Сложить лепешку пополам сделать надрезы и сформовать бантик.

🔰Выложить булочки на противень, накрыть полотенцем и дать расстояться 20-25 минут. 🔰Перед выпечкой смазать булочки яйцом, смешанным с 1 ст л молока. 🔰Выпекать при 180 г примерно 15 минут.