Дрожжевые булочки с разной начинкой

В тёплое молоко добавить 1 ст.л сахара, 3 ст.л муки и дрожжи, перемешать и оставить на 10минут. Потом добавить в опару растопленный маргарин, яйца взбитые с сахаром, ванилин, разрыхлитель смешать немного с мукой, добавить в тесто. А потом частями положить муку и замешивать тесто. Добавить в тесто растительное масло, хорошо вымесить, накрыть пищевой плёнкой, полотенцем и убрать для подъёма в тёплое место.

Тесто разделать на кусочки, скатать колобочки, накрыть салфеткой и 5-10 минут оставить для растойки

Делаем Восьмёрки: Колобочек примять рукой, в центр положить варенье, с двух сторон сделать ножом надрезы, и сформировать булочки в форме восьмёрки. Готовые булочки сложить на смазанный растительным маслом противень. 10минут на растойку. Яйца взбить, смазать булочки и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40минут

Делаем сладкие булочки: Колобочки примять рукой, смазать тесто растительным маслом, сверху чайную ложку сахара присыпать, сложить два края в внахлёст, сложить пополам, прижать открытые края, а на сгибе сделать ножом надрез и раскрыть надрез, а саму булочку немного приплюснуть, придав форму розочки. Тоже 10 минут на растойку, смазать яйцом, выпекать в духовке до готовности.

Полусолнце: Тесто примять по центру, положить начинку, сложить вдвое, хорошо соединить края и ножом сделать по краю надрезы, в форме лучиков солнца. Булочки сложить на смазанный растительным маслом противень, 10 минут на растойку, смазать яйцом и выпекать в разогретой духовке до готовности