Пирог "Фантазии Галины"

Name: Пирог "Фантазии Галины"
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Домашней простокваши; Теплой воды; Яйцо; Сахара; Сливочного масла; Растительного масла; Сухих дрожжей; Муки; Соли, ванильный сахар; Начинка:; Сгущенного молока; Крупный апельсин; Сахара; Ягоды из варенья (слива, клубника, дольки айвы)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#наследие Следуя русским традициям, на Рождество, Старый Новый год обязательно пеку...

8-10 порций

Ингредиенты

Домашней простокваши 400 мл
Теплой воды 100 мл
Яйцо 1
Сахара 1 стак.
Сливочного масла 80 г
Растительного масла 2 ст. л.
Сухих дрожжей 11 г
Муки 5-6 стак.
Соли, ванильный сахар 1 щеп.
Начинка:
Сгущенного молока 1 ст. л.
Крупный апельсин 1
Сахара 1 стак.
Ягоды из варенья (слива, клубника, дольки айвы)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В теплую воду добавить столовую ложку сахара и дрожжи, поставить в теплое место до поднятия шапочки. Затем добавить немного муки, пусть постоит минут 10.

В готовую опару вливаем теплую простоквашу, яйцо, сахар, соль вымешиваем до однородности и частями добавляем муку до консистенции густой сметаны.

Вливаем растопленное и охлажденное масло и растительное масло, ванильный сахар вымешиваем, постепенно добавляя муку. Замесив мягкое тесто, кладем его в чашку, накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема часа на 2. За это время пару раз его надо обмять.

Затем выкладываем на разделочную доску и формируем пирог. Тесто делим на 2 части (нижняя чуть больше) раскатываем и кладем в смазанную форму, выкладываем джем со сгущенкой, сверху ягоды из варенья. Раскатываем второй корж, вырезаем сердечки, накрываем пирог, края обкатываем скалкой, по краю выкладываем сердечки.

Ставим на расстойку на 20 минут. Затем выпекаем 30-40 минут. Достаем из духовки и сразу смазываем очень сладким чаем, накрываем полотенцем и остужаем.

Джем: апельсин варить минут 10, измельчить блендером, добавить сахар и варить минут 7-10. Остудить и смешать со сгущенным молоком. Приятного аппетита!

...