Котлеты из свинины

Свинину режем на кусочки и прокручиваем через мясорубку. Также прокручиваем лук и кинзу.

Кинза в фарше даёт сочность и аромат.

Фарш солим и перчим. Фарш хорошо перемешайте и отбейте. Чем больше отбить, тем он мягче и нежней становиться.

Сковородку ставим на огонь немного накалим и добавляем кусочек сливочного масла и 2-3 капли растительного. Сливочное масло масло для красивого цвета и насыщенного вкуса, а подсолнечное, чтобы котлеты не подгорали.

Ни яйца, ни хлеб в молоке я в фарш не добавляю. Моим домашним очень нравиться вкус мяса.

Лепим наши котлетки, форма котлет может быть любая кому какая нравиться. Выкладываем на сковородку.

Обжариваем на среднем огне,постоянно переворачивая.

Когда наши котлетки готовы, то мы наливаем немного холодной воды, оставляем 2-3 минуты на огне под крышкой и выключаем огонь, оставляя ещё на 5 минут под крышкой.

Воду мы добавляем для того, чтобы котлеты наши были внутри сочными.

На гарнир можно все, что угодно.

Приятного аппетита!!!