Вкусный клубничный кисель

Клубнику тщательно перетираем через мелкое сито. Полученный клубничный сок оставляем в сторону.

Ставим на огонь кастрюлю с 3 л воды и доводим до кипения. Добавляем в воду остатки от клубники и доводим до кипения на сильном огне. Потом огонь уменьшаем и провариваем в течение 20 минут.

Отвар из клубники тщательно процеживаем. Наливаем в стакан отвар и отставляем в сторону. Кастрюлю с отваром ставим на средний огонь и доводим до кипения. Как только отвар закипит, добавляем в него сахар, помешивая, чтобы он растворился.

В стакан с отваром добавляем подготовленный картофельный крахмал с расчетом, что на 3 л отвара клубники идет 3 ст. л. крахмала. Как только отвар с сахаром закипит, убавляем огонь и тонкой струйкой вливаем в него протертый сок клубники. Отвару опять даем закипеть.

Затем тонкой струйкой вливаем разведенный крахмал, постоянно помешивая. Напитку даем закипеть и варим его минут 5 не более. Убираем с огня кастрюлю с киселем и слегка остужаем. Кисель готов!