Яичный хлеб в хлебопечке🍞

Закладываем продукты в чашу хлебопечки согласно инструкции к вашему прибору. У меня вначале жидкие, поэтому вливаем теплое молоко и добавляем соль. Затем добавляем яйца (предварительно разболтать вилкой) и растопленное сливочное масло, которое нужно остудить до тёплого состояния. Теперь всыпаем просеянную пшеничную муку.

Делаем в муке лунку и всыпаем дрожжи. Сверху засыпаем дрожжи сахарным песком. По желанию сбоку насыпаем прованские травы. Выбираем на панели хлебопечки режим Основной (у меня это 1 из 12). Время - 3 часа, корочка - средняя, вес буханки - 750 г.

Начинается замес - это самый ответственный момент. Замес на данной программе длится ровно 10 минут, за которые у вас из всех продуктов должен получиться колобок. Как только колобок сформируется, закрываем крышку хлебопечки и на этом этапе открывать крышку категорически нельзя (только для добавления дополнительных ингредиентов в процессе повторного замеса - семечек, орехов, семян). Ждём сигнала о готовности!

Спустя ровно 3 часа вы его услышите, но ещё раньше по квартире начнёт витать умопомрачительный аромат домашнего хлеба. Отключаем прибор, открываем крышку и вытаскиваем чашу с хлебом. Аккуратно вынимаем горячий яичный хлеб, извлекаем лопасть, если она не осталась в чаше, а находится на дне буханки, и остужаем хлебушек на решётке. Вообще, всегда советуют остужать хлеб на боку. Вот такой румяный красавчик у нас получился!

И только когда буханочка полностью остынет, можно резать яичный хлебушек! Тонкая хрустящая корочка, воздушный мякиш - таким и должен быть домашний хлеб.

Угощайтесь!