🐟Уха из брюшек сёмги и сазана

Рыбу помыть, чешую на брюшках сёмги срезать ножом вместе со шкуркой, сазана порезать на куски. Сложить рыбу в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Пену не снимать - в ней большая часть навара и аромата. Варить без крышки, на медленном огне 10 минут, до готовности рыбы.

Готовую рыбу достать из кастрюли, а бульон процедить через сито и снова поставить на огонь. Как закипит, опустить в него порезанный произвольно картофель, варить 10 минут до готовности картофеля.

Опустить к картофелю порезанные лук и морковь, посолить и поперчить, кинуть лавровый лист.

Рыбу отделить от костей и отправить в кастрюлю к овощам. Варить ещё 10 минут. Накрыть крышкой и дать настояться 10 - 15 минут.

Подать с зеленью укропа и петрушки с чёрным или ржаным хлебом и горчицей. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌹