Вишневая шарлотка

3 яйца + 1 ст. сахара (если вишня сладкая можно меньше), взбиваем, чтобы сахар немного растворился.

Вливаем 0.5 ст. растительного масла, размешиваем до однородной массы и добавляем 0.5 ч. л. соды, погасив её уксусом или соком лимона.

Затем всыпаем 1 ст. просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя, снова размешиваем массу (консистенция теста - как на оладьи).

Вишню размораживаем и даем стечь соку через сито. Дальше по вашему усмотрению - либо выкладываете вишню в форму и заливаете тестом или просто смешиваем вишню с тестом и выливаем в форму, смазанную растительным маслом.

Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.