Рождественский творожный штоллен

Изюм, сушеный абрикос и клюкву залить свежевыжатым апельсиновым соком, перемешать и оставить на ночь.

Затем сухофрукты откинуть на сито и дать стечь жидкости.

Мягкое сливочное масло взбить до бела с цедрой лимона и апельсина.

Добавить ванильный сахар, сахарный песок, яйца и тщательно взбить массу.

Затем добавить творог, взбить.

Добавить просеянную муку, соль и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто.

Тесто соединить с сухофруктами и вымесить присыпая мукой.

Разделить тесто на 2 части.

Тесто размять рукой, придав форму овала. Ребром ладони сделать продольное углубление и загнуть правую половину теста на левую так, чтобы оно чуть заходило за середину.

Выпекать при температуре 180 °С - 55 - 60 минут, через 40 минут можно накрыть фольгой, чтобы не подгорели.

Горячие штоллены смазать растопленным сливочным маслом со всех сторон (сверху и снизу) и обильно посыпать сахарной пудрой.

Готовый штоллен завернуть в пергаментную бумагу, а сверху обернуть фольгой. Хранить штоллены можно до 2-х недель в прохладном месте.

Приятного аппетита! C подробным видео рецептом можно ознакомиться в: YouTube - https://www.youtube.com/channel/UC5YuN_dWpFD0oqUWa6wGj1A