Штоллен Новый год

Новогодний творожный штоллен

Name: Новогодний творожный штоллен
Yield: 22 порции
Ingredients: пшеничной муки; сливочного масла; куриных яйца; творога 9%; апельсинового сока; цедра 1 апельсина; сахара; ванилина; разрыхлителя; специй по вкусу; орехов; сухофруктов; рома; Посыпка:; сливочного масла; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Макарова / Амбассадор

Рождественский штоллен, это очень вкусная немецкая выпечка. Готовлю с орехами,...

1 час 30 минут

22 порции

Ингредиенты

пшеничной муки 600 гр.
сливочного масла 250 гр.
куриных яйца 2
творога 9% 250 гр.
апельсинового сока 100 мл.
цедра 1 апельсина
сахара 200 гр.
ванилина 1 ч. л.
разрыхлителя 1 ч. л.
специй по вкусу 1 ст. л.
орехов 150 гр.
сухофруктов 300 гр.
рома 100 гр.
Посыпка:
сливочного масла 50 гр.
сахарной пудры 50 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В первую очередь надо замочить сухофрукты, на несколько часов. Можно и на несколько дней. Сухофрукты любые, у меня изюм и курага. Ром я заменила виски.

В чашу насыпать все сухие ингредиенты: мука, ванилин, разрыхлитель, специи (у меня смесь кардамон, корица, корица, имбирь).

С одного апельсина выдавить сок и натереть цедру.

Размягченное масло перетереть с сахаром и яйцами.

Добавить творог.

Затем добавить цедру и апельсиновый сок.

Добавить муку.

Тщательно руками перемешать.

Приготовить орехи, предварительно их замочить и промыть.

Добавить орехи и сухофрукты, вымесить.

Разделить на 2 части, раскатать тесто и сложить внахлёст. Выпекать в разогретой духовке до 180 гр. 50 минут. Смотрите по своей духовке, проверить можно деревянной палочкой.

Тёплые штоллены промазать маслом и обильно посыпать сахарной пудрой.

Для хранения, остывший штоллен завернуть в бумагу и убрать в пакет.

Отличный подарок на Новый год! Испечь пирог можно заранее и он успеет настояться, за 3-4 недели.

Хранить можно несколько недель. Чем дольше лежит, тем вкуснее становится. Приятного чаепития!

Рецепт есть на моем сайте Семейные-рецепты.рф https://xn----itbaabaywlyiey7c2di.xn--p1ai/wp-admin/post.php?post=2810&action=edit На Ютуб канале Семейные-рецепты.рф https://studio.youtube.com/channel/UChy-9zYPNJY2JaO0RwEdceQ/editing/details

...